Dans une ville où chaque ruelle dévoile un fragment d’histoire, où l’art s’entrelace à chaque coin de rue, c’est un nouveau chapitre du luxe contemporain qui s’écrit. La marque italienne de mode Aquazzura vient d’inaugurer, en partenariat avec l’Hôtel de Russie, son tout premier bar, au cœur même d’un des hôtels les plus emblématiques de Rome.
Nichée entre la Piazza di Spagna et la Piazza del Popolo, cette adresse prestigieuse — fleuron du groupe Rocco Forte — célèbre cette année ses 25 ans. Et quoi de plus romain que d’associer ce lieu à la Dolce Vita ?
L’expérience commence dès le passage sous le porche de l’hôtel. Loin de l’agitation des rues, le bar Aquazzura s’ouvre dans un jardin intérieur conçu comme un véritable théâtre de nature. Ce jardin suspendu, initialement imaginé par l’architecte Giuseppe Valadier au XIXe siècle, devient ici la toile de fond d’un projet où design, botanique et hôtellerie de luxe s’unissent.
Pensé comme une extension vivante de la collection Aquazzura Casa Secret Garden, le lieu séduit par ses détails raffinés : des auvents à double motif qui juxtaposent les rayures iconiques de la marque et les illustrations florales du XVIIIe siècle, une vaisselle ornée d’oiseaux et de papillons, des carreaux portugais peints à la main et des bosquets de citronniers qui rappellent les jardins méditerranéens.
Rome en toile de fond
Si l’adresse séduit par son esthétisme, elle charme surtout par son lien étroit avec la ville. Rome, ici, n’est pas qu’un décor : elle est une muse. Depuis la terrasse, la lumière dorée du soir glisse entre les feuillages, révélant des perspectives intimes sur les jardins en cascade. Loin des parcours touristiques, ce bar évoque une Rome plus confidentielle, sensuelle, empreinte de poésie.
Nous avons voulu capturer ce sentiment si romain de douceur de vivre, cette sensation d’intimité au milieu de la grandeur
explique Edgardo Osorio, fondateur d’Aquazzura.
Une carte pensée comme une ode à l’Italie
Côté bar, la carte conçue par Federico Pavan et le mixologiste Matteo Capezzuoli propose une lecture moderne de la tradition italienne. L’accent est mis sur la tequila, ingrédient fétiche d’Osorio, à travers des créations originales telles que la Margarita glacée du mois, ou le Agave Nero-Osorio, version twistée du Martini Espresso. Chaque cocktail est servi dans une verrerie fine, sur des plateaux en porcelaine soigneusement choisis.
En accompagnement, une sélection de tapas signés Fulvio Pierangelini, chef star du groupe Rocco Forte, complète l’expérience, toujours dans l’esprit de convivialité romaine : savoureux, élégant, sans ostentation.
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