Paru le 28 août dernier aux Éditions Leduc, « Mes petites recettes magiques » signe une nouvelle étape dans l’ascension fulgurante de l’Airfryer, cet ovni électroménager qui a transformé les cuisines en cockpit de fast-food light. Avec 192 pages de recettes faciles, rapides et “sans culpabilité”, les auteures Anne Dufour et Catherine Dupin s’attaquent à un sujet brûlant : comment déguster du croustillant sans plomber sa santé.
Il y a dix ans, personne n’y croyait. Une friteuse sans huile ? Bah voyons… Et aujourd’hui, impossible d’échapper aux vidéos TikTok de nuggets “aussi bons que chez le colonel” mais cuits avec trois gouttes d’huile. Cet engouement, Anne Dufour* et Catherine Dupin* l’ont compris :
On a tous envie de se faire plaisir, mais personne n’a envie d’ajouter 10 000 calories à chaque bouchée
rappellent-elles dans l’introduction.
Résultat ? Un livre qui fait le pari de la gourmandise sans friture, du croustillant sans remords.
100 recettes pour tous les profils
L’ouvrage déroule un éventail réjouissant : Petits déjeuners dopés (pain perdu croustillant sans baignade huileuse, granola express toasté) ; Apéros fun et légers (chips de légumes minute, wings sans graisse mais avec du pep’s) ; Plats complets (lasagnes de légumes, poulet rôti minute, burgers maison qui n’ont rien à envier aux fast-foods) ; Desserts régressifs (churros light, pommes au four caramélisées, madeleines légères).
Et parce que le lecteur aime qu’on pense pour lui, le livre propose même des menus thématiques : minceur, anti-inflammatoire, cœur en forme, ou encore équilibre émotionnel (oui, un beignet peut faire du bien au moral, à condition de bien le cuire).
Pas qu’un livre de cuisine : un mode d’emploi
L’ouvrage prend aussi des airs de manuel : comment choisir son Airfryer ? comment adapter les temps de cuisson ? comment nettoyer cette drôle de soucoupe volante ? Autant de questions qui trouvent enfin des réponses. Les auteures y ajoutent une touche pédagogique : “Pourquoi ça marche ?” Chaque astuce repose sur une explication claire, presque scientifique, mais toujours digeste.
Prix mini, maxi effet
Dans la collection culte Mes petites recettes magiques, le format reste fidèle à l’ADN de la série : accessible, malin et petit prix (6,90 €). En librairie, c’est presque l’équivalent d’un cornet de frites de fast-food… mais qui vous offre cent recettes au lieu de cent grammes de gras.
*Anne Dufour, journaliste spécialisée en santé et certifiée en aromathérapie, a accompagné de longue date le travail de Danièle Festy. Elle s’est attachée à garantir l’actualité des informations, la précision des recommandations et la simplicité des explications. Fidèle à cet héritage, elle poursuit aujourd’hui, avec enthousiasme, la diffusion de ce savoir reconnu.
*Catherine Dupin, auteure spécialisée en cuisine santé, a signé ou coécrit de nombreux ouvrages aux éditions Leduc. Aux côtés d’Anne Dufour, elle a déjà contribué à plusieurs best-sellers, dont J’adopte le régime crétois, c’est malin ! et 500 recettes détox. Toutes deux sont diplômées de la Cooking Academy de l’Atelier des Sens.
Mes petites recettes magiques Airfryer — 100 recettes faciles, savoureuses et healthy par Anne Dufour & Catherine Dupin, aux Éditions Leduc, collection Mes petites recettes magiques. 192 pages – Formats papier & numérique. Prix public : 6,90 €. Plus de renseignements sur editionsleduc.com
