Chaque année, la plateforme de réservation TheFork et l’agence d’innovation NellyRodi anticipent les tendances gastronomiques à venir. Pour 2025, elles dressent un portrait culinaire placé sous le signe de l’innovation et du retour aux sources. Du « fast good » assumé à l’essor de l’intelligence artificielle en restauration, tour d’horizon des mutations qui redéfinissent nos repas. Face … Lire la suite de Gastronomie 2025 : les tendances qui façonnent nos assiettes