Il y a des adresses que l’on ne dévoile qu’à voix basse… Le Château de Théoule en fait partie. Perché à l’extrémité occidentale de la Côte d’Azur, là où les falaises rouges de l’Estérel plongent dans des eaux turquoise à couper le souffle, ce cinq étoiles unique est une sorte de club très sélect pour amateurs de beauté, de calme… et de bonne cuisine.
Théoule-sur-Mer n’a jamais été du genre à se laisser envahir. Longtemps refuge de pêcheurs, de corsaires et de contrebandiers, la baie a gardé ce petit côté « secret bien gardé ». Aujourd’hui, le Château s’invite dans ce tableau : 44 chambres et suites, un jardin méditerranéen, une plage privée, une piscine qui semble glisser dans la mer… bref, tout pour se sentir comme chez soi, mais en mieux.
Côté gastronomie, préparez le palais à un véritable voyage. Francesco Fezza, chef napolitain passé par Paris et le Japon, ne fait pas dans la demi-mesure. Ses tagliatelles de seiche rivalisent avec un caviar de Kaluga servi dans un ravioli de crabe, tandis que chaque bouchée raconte une histoire de Méditerranée, d’Italie et d’inspiration japonaise. Et pour ceux qui rêvent de lever les yeux de leur assiette, le rooftop bientôt ouvert avec son bar Veuve Clicquot offre une vue qui ferait pâlir Instagram.
Mais Théoule-sur-Mer, ce n’est pas que du chic. C’est aussi l’air salé sur le visage en bateau vers des criques invisibles, les sentiers de l’Estérel où mimosas et chênes-lièges font la loi, ou le spa où la méditation devient un art de vivre. Ici, luxe et nature ne s’opposent pas, ils se complètent, avec la mer et le soleil comme complices.
Bref, le Château de Théoule, c’est le genre d’adresse où l’on revient avec des souvenirs plein les yeux… et la faim d’y retourner.
Château de Théoule, 55 Avenue de Lérins, 06590 Théoule-sur-Mer. Plus de renseignements sur chateau-de-theoule.com
