Institution parisienne et repaire historique du prix Goncourt, le restaurant Drouant s’ouvre aux beaux jours avec une terrasse discrète et végétalisée. Une adresse de choix pour qui cherche calme et élégance au cœur de la capitale.
Fondé en 1880, Drouant fait partie des établissements emblématiques de la scène parisienne. C’est ici, dans ses salons privés, que se réunissent depuis plus d’un siècle les jurés du prix Goncourt (depuis 1914) et du prix Renaudot (depuis 1926). Plus qu’un restaurant, Drouant est un lieu de mémoire et de culture, où l’histoire littéraire française s’est écrit autour d’une table.
Mais l’établissement ne s’est pas figé dans son passé. Son cadre Art déco, avec son célèbre escalier Ruhlmann, cohabite avec une cuisine contemporaine, servie dans un cadre rénové avec soin. À sa tête, le chef Romain Van Thienen propose une gastronomie française respectueuse des saisons, à la fois raffinée et accessible.
Une terrasse discrète à deux pas de l’Opéra
À l’abri des regards, la terrasse du Drouant se révèle dès l’arrivée des beaux jours. Située place Gaillon, à quelques minutes de l’Opéra Garnier, elle s’apparente à une bulle de verdure en plein cœur de la ville. Tables en marbre, fauteuils en cannage, végétation foisonnante : l’espace, intimiste, tranche avec l’agitation environnante.
Du petit-déjeuner au dîner, l’adresse attire une clientèle éclectique : professionnels du quartier pour un déjeuner d’affaires, promeneurs venus savourer un thé glacé maison, ou amateurs de gastronomie à l’heure de l’apéritif. En soirée, la terrasse s’anime doucement sur fond musical, dans une ambiance feutrée.
Une carte de saison, entre tradition et légèreté
Le chef Romain Van Thienen met à l’honneur une cuisine de saison, fraîche et généreuse. Parmi les plats phares de la carte : un velouté glacé de petits pois, une salade Colette au homard, des tartares préparés minute, ou encore une côte de veau grillée au barbecue. L’esprit de convivialité est au cœur de l’expérience : les assiettes se partagent volontiers, comme les langoustines ou les légumes grillés.
Le chariot de glaces maison, présenté à table, fait également partie des incontournables de la maison. Côté boissons, une nouvelle carte de cocktails — avec ou sans alcool — mise sur des associations de saveurs originales, du melon à la gentiane, en passant par des infusions maison servies glacées.
Une parenthèse élégante dans l’effervescence parisienne
Avec sa terrasse à l’écart du tumulte, Drouant propose une expérience rare à Paris : celle d’un moment de calme et de gastronomie dans un lieu chargé d’histoire. À la fois vivant et intemporel, le restaurant continue de séduire par son élégance discrète et son sens du détail. Une adresse à (re)découvrir aux beaux jours.
Drouant, 16-18 place Gaillon Paris (IIe). Plus de renseignements sur drouant.com
