Installée à Mardeuil, près d’Épernay, la coopérative champenoise Beaumont des Crayères défend un savoir collectif depuis 1955. Sa cuvée Grand Rosé Brut en est une brillante illustration : élégante, expressive, et ancrée dans son terroir.
Parfois, une histoire de vin commence par un acte de rébellion calme. En 1955, une poignée de vignerons de la Vallée de la Marne choisit de s’affranchir des circuits traditionnels et crée sa propre maison : Beaumont des Crayères. Le collectif devient leur force. Leur ambition ? Produire un champagne fidèle à leur terre, en dehors des sentiers battus.
Soixante-dix ans plus tard, cette volonté reste intacte. Le Grand Rosé Brut, l’une des cuvées phares de la Maison, en porte aujourd’hui les couleurs. Littéralement, sa robe rose framboise aux reflets saumon traduit l’identité de Beaumont des Crayères, où la rose – fleur emblématique de la marque – pousse au bord des parcelles. Une touche symbolique, mais surtout une allégorie du lien entre la vigne, la nature et l’humain.
Servi, la bulle est fine, le nez précis : agrumes, fleurs, petits fruits rouges, puis, à l’aération, groseille, mûre et fraise des bois. En bouche, le vin est une caresse fruitée, rehaussée par des notes d’amande douce et une finale fraîche, persistante.
Mais ce champagne ne séduit pas que par ses arômes. Il incarne aussi une viticulture engagée. Sur leurs 85 hectares, les vignerons de Beaumont des Crayères pratiquent une agriculture raisonnée, préservant sols crayeux et biodiversité. Une attention récompensée par l’inscription des Coteaux, Maisons et Caves de Champagne au patrimoine mondial de l’UNESCO en 2015.
Côté cave, le Grand Rosé Brut résulte d’un assemblage précis : 40 % Meunier (dont 10 % de vin rouge), 35 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay. Vieilli au minimum trois ans, dosé à 8 g/L, il offre une structure équilibrée et une vraie polyvalence gastronomique autour d’un tartare de bœuf ou d’un saumon en papillote.
Servir frais à 10° C. Prix : 37 € au domaine• Plus de renseignements surchampagne-beaumont.com
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