Dans un monde où tous les gens cherchent à se démarquer, certains n’ont pas besoin de forcer le trait. À quelques encablures des itinéraires champenois les plus fréquentés, la Maison Chassenay d’Arce poursuit son chemin avec discrétion et une ambition bien champenoise : produire des cuvées de caractère tout en préservant un patrimoine viticole unique.
Fondée en 1956 au cœur de la vallée de l’Arce, cette Maison de Vignerons fédère aujourd’hui 150 familles qui cultivent 315 hectares répartis sur 16 villages de la Côte des Bar. Un collectif soudé qui exporte désormais ses champagnes dans une trentaine de pays, sans jamais perdre de vue ses racines.
Chez Chassenay d’Arce, la performance ne se mesure pas uniquement à l’aune des bouteilles vendues. La Maison revendique un modèle où la qualité, la sécurité et l’humain occupent une place centrale. Une philosophie qui se traduit concrètement dans les vignes.
Une réussite collective qui a du sens
Depuis plusieurs années, les familles de vignerons sont accompagnées dans une démarche de viticulture raisonnée et durable. Les résultats parlent d’eux-mêmes : 80 % des exploitations sont certifiées Vignerons Engagés, 62 % bénéficient des certifications Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture Durable en Champagne (VDC), tandis que 7,7 hectares sont conduits en agriculture biologique.
Un engagement collectif qui démontre qu’il est possible de conjuguer traditions, respect de la nature et excellence œnologique sans jamais sacrifier l’un au profit de l’autre.
Le pinot blanc, l’exception qui confirme la règle
Et puisqu’il est question de singularité, Chassenay d’Arce frappe fort avec l’arrivée d’un nouveau millésime dans sa gamme Les Caractères. Le Pinot Blanc 2016 Extra Brut. Pour les amateurs de statistiques viticoles, le pinot blanc représente à peine 1 % de l’encépagement champenois. Autant dire une curiosité. Pour les amateurs de vin, c’est surtout une occasion rare de découvrir une autre facette de la Champagne.
Cette cuvée est issue d’une sélection parcellaire située au cœur de la vallée de l’Arce. Les vignes, plantées entre la fin des années 1950 et le début des années 1970, transmettent à ce millésime une identité singulière façonnée par plusieurs générations de vignerons.
Huit ans de patience pour un champagne de caractère
Élaboré exclusivement à partir de pinot blanc, le millésime 2016 a bénéficié d’une vinification fidèle à la tradition champenoise, mêlant cuves inox thermorégulées et élevage partiel sous bois. Il a ensuite reposé huit longues années sur lies avant de révéler toute sa personnalité.
Dans le verre, la robe affiche un bel éclat doré. Le nez s’ouvre sur des notes florales délicates, accompagnées d’arômes de poire et de pêche relevés d’une touche épicée. La bouche, quant à elle, séduit par sa rondeur, sa fraîcheur minérale et sa remarquable longueur. Une cuvée qui ne cherche pas à impressionner par la puissance mais par l’élégance, la précision et l’équilibre.
Le compagnon idéal des tables estivales
À l’heure où les repas d’été s’étirent volontiers jusqu’au coucher du soleil, ce Pinot Blanc 2016 trouve naturellement sa place à table. Fruits de mer, ceviche de dorade aux agrumes, tartare de Saint-Jacques ou encore poulet au citron composent un terrain de jeu idéal pour cette cuvée raffinée.
Distribué chez plusieurs cavistes de renom, ce champagne s’adresse aussi bien aux collectionneurs de raretés qu’aux amateurs curieux de sortir des sentiers battus.
Une perle rare signée Côte des Bar
Avec ce nouveau millésime, Chassenay d’Arce confirme sa capacité à révéler les trésors parfois méconnus du vignoble champenois. Dans une région souvent associée aux grands classiques, la Maison rappelle qu’il existe encore des cépages confidentiels, des terroirs singuliers et des vignerons capables de les faire parler avec talent.
Le Pinot Blanc 2016 Extra Brut n’est pas seulement un champagne rare. C’est l’expression d’un territoire, d’un savoir-faire collectif et d’une certaine idée de la patience. Une perle discrète, mais qui pourrait bien faire beaucoup parler d’elle.
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