À partir du 2 juin, la célèbre maison de boulangerie-pâtisserie ultra-créative lance trois tablettes glacées aussi décadentes qu’inattendues. Un format original, un goût surpuissant, et un visuel qui fait saliver rien qu’en scrollant : les French Bastards frappent fort avec ce trio glacé qui réinvente la pause sucrée.

Fini le cornet classique ou la glace tristounette en pot : ici, on parle de tablettes glacées, véritables ovnis sucrés à mi-chemin entre la barre chocolatée et la glace de haute volée. Disponibles dans toutes les boutiques French Bastards, elles s’annoncent déjà comme les stars de l’été.

Trio infernal : trois parfums, zéro pitié

Vanille, Caramel, Cookie : une base de glace vanille onctueuse, des morceaux de cookie maison, une généreuse sauce caramel et une coque en chocolat au lait croquante. L’équilibre parfait entre douceur et gourmandise.

Cacahuète, Brownie, Fleur de Sel : pour ceux qui aiment quand ça tape un peu plus fort. Une glace à la cacahuète, des éclats de brownie, une pointe de fleur de sel et une coque chocolat au lait. Crunch, fondant et petit shoot salé inclus.

Spéculoos Caramel : les fans de cannelle vont perdre la tête. Glace spéculoos, caramel coulant et un enrobage au chocolat dulcey doré et réconfortant. Clairement, on est dans l’indécent assumé.

Une gourmandise qui se mérite ?

Les tablettes sont proposées à 5,90€ l’unité. Un prix plus que raisonnable pour une expérience glacée premium et ultra-régressive, pile à temps pour les beaux jours.

Plus de renseignements sur thefrenchbastards.fr

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Maurice Sfez et Yann Couvreur, bien que venant de secteurs différents, partagent une passion commune pour la gastronomie créative et un sens aigu de l’innovation. Maurice Sfez, déjà reconnu pour son concept de street food haut de gamme avec Homer Lobster, et Yann Couvreur, maître pâtissier au savoir-faire raffiné, unissent leurs talents pour offrir une nouvelle expérience gustative à leurs clients.

Tous deux implantés à Dubaï, ils ont été témoins de l’essor du Dubaï Chocolate, une création qui a fait sensation dans la ville des Emirats et qui s’est rapidement imposée comme un véritable phénomène mondial sur les réseaux sociaux. C’est donc tout naturellement qu’ils ont décidé d’apporter leur propre version de cette barre chocolatée, avec une recette qui reflète leurs univers respectifs.

Une nouvelle version du Dubaï Chocolate

La recette revisité par Maurice Sfez et Yann Couvreur met en avant des ingrédients soigneusement sélectionnés. La barre est composée de chocolat au lait, praliné pistache et kadaïf, un fil de pâte légère et croustillante qui vient apporter une texture unique. L’objectif : proposer une combinaison de saveurs et de textures, allant du croquant à l’onctueux, pour un plaisir gourmand assumé à chaque bouchée.

Disponible dès maintenant dans les deux établissements parisiens des deux chefs, le Dubaï Chocolate est une invitation à découvrir une expérience sucrée totalement différente de ce que l’on peut trouver habituellement. La barre est à la fois simple et élégante, fidèle aux valeurs des deux coffee shops : un mélange de simplicité et de qualité, avec une touche d’audace.

Une alliance qui fait sens

Le lancement de ce produit ne fait pas qu’unir deux chefs célèbres, il symbolise aussi la complémentarité de leurs projets respectifs. Maurice Sfez, avec son café à l’ambiance new-yorkaise et ses influences australiennes, a créé un lieu unique pour les gourmands parisiens. Maurice Sfez Café, ouvert en juin 2024, propose une carte décalée, loin des classiques de la pâtisserie française traditionnelle. Au menu : des gaufres de Liège généreusement caramélisées et des muffins sandwichs savoureux, des créations qui attirent une clientèle en quête de nouveauté.

Yann Couvreur, quant à lui, a fait ses preuves en tant que pâtissier avec des créations raffinées et élégantes. Il est aujourd’hui un nom incontournable dans le monde de la pâtisserie haut de gamme. Sa collaboration avec Maurice Sfez semble ainsi une alliance naturelle, alliant le meilleur des deux mondes : la créativité sans limites de Sfez et la précision technique de Couvreur.

Dubaï Chocolate signé Maurice Sfez Café et YC Café est disponible dans les deux établissements des créateurs : Maurice Sfez Café 14, rue Rambuteau, Paris (IIIe) et YC Café 2, place de la Défense, 92800 Puteaux. Prix : 8 € pour une barre de 55g.

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Cette année, l’incontournable Œuf M, décliné en chocolat au lait ou noir et fourré d’un praliné noisette fondant, se réinvente. Il arbore une nouvelle saveur inspirée des influences orientales : Dubaï Chocolate. Ce mariage subtil entre un praliné pistache, le croquant du kadaïf et des éclats de pistache sublime les textures et les arômes, promettant une expérience gustative inédite.

Disponible au prix de 39 €, cet œuf se prête autant au partage qu’à une dégustation en solitaire. Les plus gourmands pourront également savourer cette nouveauté en format barre, au prix de 24 €.

Des guimauves à tomber

Autre grande nouveauté de l’année 2025 : Yann Couvreur introduit une gamme de guimauves qui promet de ravir les amateurs de douceurs. Disponibles en format barre ou individuel, elles offrent une texture moelleuse et un parfum envoûtant de vanille. Le coffret renards fondants, véritable ode à la gourmandise, se distingue par son raffinement et sa générosité.

Disponible au prix de 24 €, il fera sans aucun doute sensation sur les tables de Pâques.

Les incontournables de la Maison

La collection de Pâques s’enrichit également des créations emblématiques de la Maison :

• La Bonbonnière, une alliance parfaite entre chocolat au lait et chocolat noir, renfermant des fritures croquantes.
• Le Trio Mini Lovés, trio de petits renards chocolatés aux coeurs fondants de praliné pécan vanille bleue, praliné noisettes et praliné coco, relevés par une touche croustillante de riz soufflé. Prix : 25 €.
• L’Œuf XL Café Noisette, une édition exclusive pour les Galeries Lafayette. Confectionné en chocolat au lait et garni de fritures gourmandes, il promet une expérience sensorielle unique. Prix : 79 €.

Cette collection audacieuse et gourmande est déjà disponible. Pour la découvrir dans son intégralité, rendez-vous ici

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Sculptures gourmandes, textures soyeuses, et saveurs intenses se mêlent dans des créations uniques qui promettent une expérience gustative inoubliable.

Les Roudoudous : la madeleine de Proust revisitée

Les célèbres bonbons de cour de récré, les Roudoudous, se réinventent sous les mains expertes du chef. Déclinés en trois variations pâtissières, ces petites merveilles se nichent dans une coque croquante en chocolat et révèlent un cœur fondant, accompagné d’une mousse aérienne :

• Chocolat-cacahuète : Chocolat au lait, praliné cacahuète, caramel beurre salé et éclats de cacahuète caramélisée.
• Framboise : Chocolat noir 64 %, biscuit citron vert, confit et mousse framboise.
• Exotique : Chocolat blanc, biscuit citron vert, confit exotique et cubes de mangue, mousse mangue.

Un hommage ludique et régressif à savourer pour 9 €

Le Nid Chocolat : une explosion de cacao

Avis aux amateurs de chocolat intense, Le Nid Chocolat allie des ingrédients d’exception pour une expérience sensorielle puissante. Biscuit amande au chocolat, croustillant amande et grué de cacao, crémeux et mousse chocolat noir 64 % composent cette création raffinée. Le tout est sublimé par une chantilly chocolat noir 64 % du Pérou, révélant des arômes profonds et intenses. Format individuel : 8,50 €. Format 4/6 personnes : 42 €

Les incontournables de Pâques : des pièces iconiques et raffinées

Les classiques de Pâques prennent une nouvelle dimension sous la patte artistique de Jeffrey Cagnes. Le mouton, la poule, le hibou et le lapinou, réinventés avec créativité et élégance, s’imposent comme des symboles gourmands incontournables. L’Œuf Nid, avec son entrelacs délicat de chocolat blanc appliqué à la main, se distingue par sa finesse et sa légèreté. Mouton (110 g) – 20 €. Lapinou (110 g) – 20 €. Hibou (170 g) – 30 €. Poule (250 g) – 36 €. Œuf Nid (230 g) – 34 €

Le Lapin Puzzle : une expérience chocolatée interactive

Pièce maîtresse de la collection, le Lapin Puzzle invite petits et grands à un jeu gourmand. Avant de le croquer, il faut d’abord l’assembler ! Composé de plusieurs pièces en chocolat au lait, il cache en son cœur une surprise fondante : un praliné amande-noisette aux éclats croquants. Une création ludique et savoureuse qui permet même d’imaginer d’autres animaux en combinant les différentes pièces. Lapin Puzzle (500 g) – 55 €

Les douceurs de Pâques du chef Jeffrey Cagnes sont disponibles dans ses boutiques parisiennes et sur son site officiel.

Jeffrey Cagnes Paris 24, rue des Moines, Paris (XVIIe) – 73, rue Montorgueil, Paris (IIe) – 1, boulevard de la Madeleine, Paris (Ier) – 11, rue Henri Barbusse, 92300 Levallois-Perret. Plus de renseignements ici

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