Cette année, le chef pâtissier Jeffrey Cagnes enchante les fêtes de Pâques avec une collection chocolatée qui ravive les souvenirs d’enfance tout en séduisant les palais les plus exigeants.
Sculptures gourmandes, textures soyeuses, et saveurs intenses se mêlent dans des créations uniques qui promettent une expérience gustative inoubliable.
Les Roudoudous : la madeleine de Proust revisitée
Les célèbres bonbons de cour de récré, les Roudoudous, se réinventent sous les mains expertes du chef. Déclinés en trois variations pâtissières, ces petites merveilles se nichent dans une coque croquante en chocolat et révèlent un cœur fondant, accompagné d’une mousse aérienne :
- Chocolat-cacahuète : Chocolat au lait, praliné cacahuète, caramel beurre salé et éclats de cacahuète caramélisée.
- Framboise : Chocolat noir 64 %, biscuit citron vert, confit et mousse framboise.
- Exotique : Chocolat blanc, biscuit citron vert, confit exotique et cubes de mangue, mousse mangue.
Un hommage ludique et régressif à savourer pour 9 €
Le Nid Chocolat : une explosion de cacao
Avis aux amateurs de chocolat intense, Le Nid Chocolat allie des ingrédients d’exception pour une expérience sensorielle puissante. Biscuit amande au chocolat, croustillant amande et grué de cacao, crémeux et mousse chocolat noir 64 % composent cette création raffinée. Le tout est sublimé par une chantilly chocolat noir 64 % du Pérou, révélant des arômes profonds et intenses. Format individuel : 8,50 €. Format 4/6 personnes : 42 €
Les incontournables de Pâques : des pièces iconiques et raffinées
Les classiques de Pâques prennent une nouvelle dimension sous la patte artistique de Jeffrey Cagnes. Le mouton, la poule, le hibou et le lapinou, réinventés avec créativité et élégance, s’imposent comme des symboles gourmands incontournables. L’Œuf Nid, avec son entrelacs délicat de chocolat blanc appliqué à la main, se distingue par sa finesse et sa légèreté. Mouton (110 g) – 20 €. Lapinou (110 g) – 20 €. Hibou (170 g) – 30 €. Poule (250 g) – 36 €. Œuf Nid (230 g) – 34 €
Le Lapin Puzzle : une expérience chocolatée interactive
Pièce maîtresse de la collection, le Lapin Puzzle invite petits et grands à un jeu gourmand. Avant de le croquer, il faut d’abord l’assembler ! Composé de plusieurs pièces en chocolat au lait, il cache en son cœur une surprise fondante : un praliné amande-noisette aux éclats croquants. Une création ludique et savoureuse qui permet même d’imaginer d’autres animaux en combinant les différentes pièces. Lapin Puzzle (500 g) – 55 €
Les douceurs de Pâques du chef Jeffrey Cagnes sont disponibles dans ses boutiques parisiennes et sur son site officiel.
Jeffrey Cagnes Paris 24, rue des Moines, Paris (XVIIe) – 73, rue Montorgueil, Paris (IIe) – 1, boulevard de la Madeleine, Paris (Ier) – 11, rue Henri Barbusse, 92300 Levallois-Perret. Plus de renseignements ici
