Ouvert en 1927, The Mark a vu défiler des décennies de modes, de fortunes et de caprices. Mais sa vraie renaissance commence au début des années 2000, lorsque le promoteur Izak Senbahar décide de transformer ce respectable hôtel de l’Upper East Side en terrain de jeu ultracodé pour esthètes, stars et initiés. Vingt ans plus tard, le résultat est sans appel : The Mark est devenu un mot de passe.

Plus qu’un hôtel, un sas de décompression pour célébrités

Chaque premier lundi de mai, la planète mode retient son souffle. Le Met Gala bat son plein, les looks s’annoncent délirants, les mêmes sont déjà prêts. Mais avant le tapis rouge, il y a l’échauffement. Et cet échauffement se fait au Mark.

Dans ses couloirs, Kim Kardashian répète sa démarche, Anne Hathaway ajuste une manche, Donatella Versace surveille tout – y compris ce qui ne la concerne pas. Ici, on ne descend pas prendre un taxi, on fait une sortie. Se faire photographier devant l’hôtel est devenu un rite quasi religieux : un premier cliché avant le jugement mondial.

Le Mark n’est pas l’hôtel du Met Gala. Il en est la loge.

Jacques Grange ou l’art de faire dialoguer Louis XV et Manhattan

Pour métamorphoser le lieu sans le trahir, l’hôtel a convoqué Jacques Grange, décorateur des ultra-privilégiés, capable de faire cohabiter une table Louis XV avec un tableau de Picasso sans que personne ne s’en offusque. Pari risqué ? Pas pour lui.

À l’intérieur, le classicisme flirte avec la provocation tranquille. Le noir et blanc règne en maître, les lignes sont franches, les références savantes mais jamais pesantes. On ne sait pas toujours ce que l’on regarde – mais on sait que ça coûte cher et que ce n’est pas là par hasard.

Un musée… habitable

Au Mark, les œuvres ne sont pas accrochées : elles servent de mobilier. Ron Arad signe un luminaire monumental dans le lobby. Mattia Bonetti dessine des fauteuils qui ressemblent à des sculptures (et inversement). Vladimir Kagan camoufle une mappemonde dans un imprimé vache. Guy de Rougemont installe ses tables comme s’il aménageait une place publique – sauf que le public, ici, porte du sur-mesure.

Résultat : on ne visite pas The Mark, on l’habite temporairement. Et on se surprend à s’asseoir sur des œuvres d’art avec un naturel troublant.

Le penthouse : fantasme immobilier ultime

Puis il y a le penthouse. Ou plutôt : le fantasme.

770 m², deux étages, une terrasse à faire pâlir un agent immobilier, vue directe sur Central Park et le Met. Cinq chambres, six salles de bains, plusieurs bars – parce qu’un seul serait indécent.

Entièrement conçu par Jacques Grange, ce « château dans le ciel » est la définition même de l’excès maîtrisé. Ici, on ne loue pas une suite : on disparaît du monde en le surplombant. Une adresse pensée pour les amateurs de luxe rare… et de très grands espaces pour ego bien installés.

Caviar, burger et contradictions assumées

Dernière pirouette du Mark : accueillir Caviar Kaspia, institution parisienne désormais implantée à New York. Dans un décor Art déco, on y déguste pommes de terre, pâtes et même pizza au caviar…

Et si l’envie de glamour s’évapore, le room service propose un burger-frites. Car au Mark, le vrai luxe, c’est aussi de pouvoir manger simplement sans jamais se sentir banal.

Une légende qui ne fait aucun effort pour plaire

À l’approche de son centenaire, The Mark publie son autobiographie chez Assouline, sous la plume de Derek Blasberg. Un beau livre, évidemment. Mais fidèle à lui-même, l’hôtel n’en dit pas trop. Il préfère suggérer. Car The Mark n’a jamais cherché à être populaire. Il se contente d’être incontournable. Et à New York, c’est sans doute la forme de pouvoir la plus élégante.

The Mark Hotel – 25 E 77th St, New York, NY 10075. Plus de renseignements sur themarkhotel.com • The Mark, par Derek Blasberg, éditions Assouline. Disponible notamment au 35 rue Bonaparte, Paris 6ᵉ

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Théoule-sur-Mer n’a jamais été du genre à se laisser envahir. Longtemps refuge de pêcheurs, de corsaires et de contrebandiers, la baie a gardé ce petit côté « secret bien gardé ». Aujourd’hui, le Château s’invite dans ce tableau : 44 chambres et suites, un jardin méditerranéen, une plage privée, une piscine qui semble glisser dans la mer… bref, tout pour se sentir comme chez soi, mais en mieux.

Côté gastronomie, préparez le palais à un véritable voyage. Francesco Fezza, chef napolitain passé par Paris et le Japon, ne fait pas dans la demi-mesure. Ses tagliatelles de seiche rivalisent avec un caviar de Kaluga servi dans un ravioli de crabe, tandis que chaque bouchée raconte une histoire de Méditerranée, d’Italie et d’inspiration japonaise. Et pour ceux qui rêvent de lever les yeux de leur assiette, le rooftop bientôt ouvert avec son bar Veuve Clicquot offre une vue qui ferait pâlir Instagram.

Mais Théoule-sur-Mer, ce n’est pas que du chic. C’est aussi l’air salé sur le visage en bateau vers des criques invisibles, les sentiers de l’Estérel où mimosas et chênes-lièges font la loi, ou le spa où la méditation devient un art de vivre. Ici, luxe et nature ne s’opposent pas, ils se complètent, avec la mer et le soleil comme complices.

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Bref, le Château de Théoule, c’est le genre d’adresse où l’on revient avec des souvenirs plein les yeux… et la faim d’y retourner.

Château de Théoule, 55 Avenue de Lérins, 06590 Théoule-sur-Mer. Plus de renseignements sur chateau-de-theoule.com

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Les mercredis 15 octobre, 19 novembre et 17 décembre, le Ritz ouvre ses portes de 19h30 à 23h00 pour trois soirées qui promettent plus qu’un simple dîner : un vrai voyage sensoriel où gastronomie, musique live et spectacle se rencontrent. Le Chef Jérôme Legras propose un menu en cinq services accompagné d’une coupe de champagne – histoire de se mettre dans l’ambiance, bien sûr.

Mais le dîner n’est que la première étape. Deux danseurs professionnels, une chanteuse et un trio de musiciens entraînent les convives dans un tourbillon de jazz et de swing digne des plus grandes nuits parisiennes des années folles. Ici, on ne se contente pas de manger : on danse, on rit, on se perd dans l’exubérance et l’élégance d’une époque où la fête était un art de vivre.

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Le cadre, signé Ritz Paris, joue lui aussi le rôle de machine à remonter le temps : sequins, feuillages dorés, lumières tamisées… chaque détail contribue à cette illusion délicieusement kitsch et raffinée à la fois. On pourrait presque entendre les éclats de rire de Fitzgerald lui-même résonner dans les salons.

Pour 315 € par personne, ces soirées ne sont pas seulement un hommage à un roman : elles incarnent l’esprit du Ritz, audacieux, joyeux et résolument festif.

Les mercredis 15 octobre, 19 novembre et 17 décembre 2025, de 19h30 à 23h00, au Salon Vendôme, Ritz Paris. Réservations : ritzparis.com | Email : restauration@ritzparis.com | Téléphone : +33 1 43 16 33 74. Plus de renseignements sur ritzparis.com

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Sous la houlette des designers Philip Vergeylen et Paolo Moschino, épaulés par Lady Olga Polizzi, les 71 chambres et suites ont été imaginées comme de véritables appartements privés. Ici, le marbre dialogue avec les tissus précieux, tandis que les lignes contemporaines s’invitent sans froisser l’héritage du lieu.

Aux fourneaux, le chef Fulvio Pierangelini (on ne le présente plus) prévoit une partition culinaire tout en nuances, servie dans un restaurant gracieux, accompagnée d’un bar à cocktails et d’un jardin intérieur où le temps semble ralentir – rareté précieuse dans une ville qui ne dort jamais vraiment.

Bien-être urbain, version cinq étoiles

L’Irene Forte Spa apporte une respiration naturelle au centre de Milan, avec des soins inspirés de la nature, des espaces de détente, un centre de fitness et un salon de coiffure et de beauté. L’objectif ? Faire cohabiter l’effervescence milanaise et la quiétude méditerranéenne, le tout à quelques pas des vitrines des plus grands créateurs.

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Un regard neuf sur Milan

Plus qu’un hôtel, The Carlton Milan ambitionne de faire découvrir la ville sous un angle inattendu, avec des expériences sur mesure qui vont au-delà de la mode pour révéler Milan en tant que capitale culturelle.

Fondé en 1996 par Sir Rocco Forte et sa sœur Olga Polizzi, le groupe compte aujourd’hui 15 établissements, de Londres à Palerme, tous situés dans des bâtiments emblématiques. The Carlton Milan marquera la 16ᵉ ouverture, avant de futures adresses en Costa Smeralda, à Noto et à Naples.

Plus de renseignements sur roccofortehotels.com

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Ouvert en 2021 par le groupe Maybourne, déjà propriétaire de temples londoniens du chic (Claridge’s, The Connaught…), l’hôtel réactive un mythe dormant. Le site, autrefois salon de thé confidentiel, a vu défiler Elizabeth Taylor, Frank Sinatra et d’autres visages connus des années 1960. Aujourd’hui, la nostalgie se fait high-tech, et les souvenirs glamour ont été subtilement enveloppés dans du béton noble et du bois clair.

Avec ses ailes nommées Cristale, Azur et Corniche, l’hôtel semble sortir d’un storyboard de science-fiction en très haute définition. À l’intérieur, le design ne cherche pas à impressionner — il le fait tout seul. Entre les studios Bryan O’Sullivan, André Fu et Rigby & Rigby, orchestrés par la directrice artistique Michelle Wu, on navigue entre galeries d’art discrètes et intérieurs pensés comme des décors méditatifs.

Les 65 chambres et suites, toutes équipées de terrasses (et de vues), cultivent cette même idée : on vient ici pour « respirer l’azur », comme dirait un poète en tongs. Mention spéciale aux Suites Signature, véritables bulles de calme au-dessus du tumulte azuréen, et à la Suite Horizon, temple vitré pour amateurs de levers de soleil spectaculaires.

À table, le végétal prend le pouvoir (mais avec caviar)

Côté assiette, le programme est ambitieux : abc kitchens, sur les toits, est signé Jean-Georges Vongerichten — chef globe-trotteur déjà étoilé à New York — qui y décline une cuisine végétale, locavore et léchée. Le restaurant Riviera, piloté par Sébastien Tantot, préfère un registre plus solaire : daurade soufflée, vitello tonnato twisté, artichauts qui auraient presque une âme.

Et pour ceux que les cocktails inspirent plus que les panoramas, Le 300 propose des créations à base de maquis, d’herbes locales et d’influences liquides du Sud. C’est expérimental, mais buvable — voire redoutablement réussi.

Bien-être, version laboratoire chic

Enfin, ceux qui souhaitent « se recentrer » (comprendre : fuir les notifications et la ville) trouveront refuge au Surrenne Riviera, sanctuaire mêlant cryothérapie, massages, luminothérapie et retraites de longévité. On y promet un corps apaisé, une peau régénérée, et une âme vaguement plus alignée. Le tout dans un cadre où même les pierres semblent pratiquer la pleine conscience.

The Maybourne Riviera coche toutes les cases du palace nouvelle génération, le tout à 300 mètres au-dessus du tumulte azuréen. Ce n’est plus vraiment un hôtel, c’est une mise en scène du calme absolu. Un spectacle millimétré, entre ciel, mer… et un marketing parfaitement rodé.

Plus de renseignements sur maybourneriviera.com

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À Cala di Greco, on ne parle pas de chambres mais d’écrins. De luxe, oui, mais version silencieuse, pieds nus, le teint hâlé. Depuis treize ans, ce refuge confidentiel joue la carte du luxe durable – ce qui, ici, ne signifie pas dormir dans une yourte, mais plutôt s’installer dans une suite sobre, dessinée par un cabinet milanais, avec vue sur la mer et zéro fausse note. Les noms des suites ? Aphrodite, Hermès, Dyonisos… Une mythologie bien plus sexy que le combo « Suite 203 » et moquette bordeaux (rires).

Ici, pas de couloirs interminables ou de voisins qui chantent sous la douche. Les 20 hébergements sont disséminés dans le domaine comme des secrets bien gardés. Il y a des chambres, des suites, cinq piscines privatives d’eau salée, des patios, des terrasses, et même deux suites communicantes pour ceux qui voyagent en tribu mais aiment quand même avoir un sas de décompression.

Le spa le plus discret de l’histoire du spa

Si vous cherchez une fontaine à chocolat ou des jets dignes d’un parc aquatique, passez votre chemin. À Cala di Greco, le bien-être est feutré, presque confidentiel. Un spa privatisable avec douche multi-températures, deux douches sensorielles (dont une horizontale – oui, on peut maintenant se doucher allongé), et une ambiance si zen que même vos pensées anxieuses prennent une pause.

Pas de resto, mais pas de panique

L’absence de restaurant peut surprendre. Et pourtant, on déjeune très bien à Cala di Greco. Au programme ? Snacking haut de gamme, produits corses triés sur le volet, vins locaux qui chantent le maquis à chaque gorgée, et un petit-déjeuner qui ferait pleurer de jalousie n’importe quel brunch urbain. Mention spéciale aux gâteaux faits maison, à la charcuterie du village et au pain frais de la boulangerie d’à côté. C’est simple, bon et 100 % locavore.

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L’appel du large… en mode dolce vita

Pour ceux qui auraient envie de quitter leur transat (ça arrive), l’hôtel propose un yacht privé – l’Itama 38, 12 mètres de pur plaisir marin – pour aller flirter avec les Lavezzi, Cavallo ou même la Sardaigne. À bord : un skipper local, du soleil, des criques secrètes, et cette impression assez agréable d’avoir tout compris à la vie. Tarif : 2 600 € la journée. Liberté, élégance, et crème solaire obligatoires.

Cala di Greco n’est pas qu’un refuge pour les amateurs de calme et d’iode. C’est aussi un lieu d’exposition. Le domaine collabore avec l’artiste corse Isabelle Carbuccia, dont les œuvres sont installées un peu partout dans l’hôtel. Comme quoi, on peut bronzer ET réfléchir.

Cala di Greco, Lieu-dit Bancarello – 20169 Bonifacio, Corse-du-Sud. t/ +33 4 95 73 70 74. info@caladigreco.com. Plus de renseignements sur hotel-caladigreco.com

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Le Britannic Explorer propose un parcours exclusif à travers les paysages sauvages de Cornouailles, les lacs du nord de l’Angleterre et les vallées boisées du pays de Galles, ponctué d’activités immersives telles que des sorties nautiques, des bains de forêt ou encore des ateliers créatifs en pleine campagne. L’itinéraire comprend également une escale gastronomique au célèbre Manoir aux Quat’Saisons, chez Raymond Blanc (chef), avant un retour vers la capitale.

Le train se compose de huit voitures entièrement rénovées par le studio londonien Albion Nord, avec la participation d’artistes britanniques comme Luke Edward Hall, Olly Fathers et Sarah Woods. L’esthétique mise sur des matériaux naturels (bois, pierre, laine) et une ambiance inspirée du luxe rural, avec un décor mêlant antiquités et touches contemporaines.

À bord, les voyageurs découvriront 18 cabines, dont trois suites Grand Luxe, un spa Wildsmith, deux voitures-restaurants baptisées Malva et Samphire, et une voiture-bar végétalisée. L’expérience culinaire est supervisée par le chef étoilé Simon Rogan, avec des plats de saison interprétés en cuisine par Sven-Hanson Britt, selon une approche locale et durable.

Un marché du luxe en pleine expansion

Avec ce lancement, Belmond renforce sa présence au Royaume-Uni, où il exploitait déjà le British Pullman et le Royal Scotsman. L’objectif : réinventer le voyage en train, dans un esprit lent, raffiné et expérientiel, à rebours des logiques de transport de masse.

Le tarif ? 12 700 € pour deux personnes, tout compris, pour ce voyage de trois nuits. Un positionnement haut de gamme assumé, qui s’adresse à une clientèle en quête d’expériences uniques et exclusives.

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Une ambition patrimoniale et contemporaine

Au-delà de l’aspect touristique, le Britannic Explorer se veut aussi un manifeste esthétique. Il célèbre un certain art de vivre britannique, entre références historiques et design moderne, avec une ambition claire : regarder vers l’avenir sans renier l’héritage du passé.

Plus de renseignements sur belmond.com

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Le lieu ? Une ode à la bonne humeur et au style bohème chic, imaginée par le studio First Within. Des matériaux naturels, des couleurs chaudes et une déco qui donne envie d’enfiler ses lunettes de soleil sans attendre. Ambiance garantie « pieds dans le sable, cocktail à la main ».

Le menu fait voyager : ceviche de bar, langouste, côtelettes d’agneau façon Coya, le tout revisité avec un twist méditerranéen. La promesse ? Des saveurs audacieuses, une explosion de fraîcheur et une invitation au partage, parce que la fête, ça se vit à plusieurs !

Côté boisson, préparez-vous à une véritable masterclass de mixologie avec le légendaire Pisco Bar. Margaritas revisitées, cocktails exotiques et créations inédites vont donner un sacré coup de pep’s à vos apéros. Le tout accompagné d’une vue imprenable sur la Méditerranée, la recette parfaite pour un moment léger.

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Et pour mettre le feu à l’ambiance, Coya Music prend les commandes avec un mix de deep house, afro house et rythmes latins. DJs et artistes live garantissent une bande-son vibrante, qui fait danser la plage du brunch jusqu’au coucher de soleil.

Coya Beach, Route de Bonne Terrasse, Plage de Pampelonne, 83350 Ramatuelle. Tarifs lits de plage : Première ligne – lit double 230 €, lit simple 100 € / Classique – lit double 180 €, lit simple 80 €. GPS (bateau) : Latitude 43.2126, Longitude 6.663. Plus de renseignements sur coyarestaurant.com

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Perchée au-dessus du golfe de Saint-Tropez, cette demeure du XIXe siècle, entièrement repensée, mêle le charme du passé à une douceur contemporaine. Tout y coule de source. Ici, le personnel anticipe les envies, ajuste les détails, propose sans insister. Une disponibilité constante, discrète, naturelle. L’impression d’être attendu, jamais dérangé.

Les chambres du Château Rose n’entrent pas dans une case, elles s’étirent sans jamais tomber dans le déjà-vu. Chaque espace joue sa propre mélodie : textures caressantes, lumière placée, mobilier choisi avec précision. Un canapé signé Moroso ici, une lampe Ingo Maurer là, des matériaux nobles, des éléments qui respirent. Le bon goût et le détail sans crispation, signé Sylvie Hakim-Ranger, décoratrice d’intérieur.

Délices iodés en partage

Au restaurant La Baie des Voiles, l’équipe en salle opère avec style. Verre d’eau servi sans demander, serviette replacée sans bruit, conseil de vin qui tombe juste, sans vocabulaire de sommelier tourmenté. Le service danse entre les tables, léger, fluide, jamais pressé, toujours précis.

Dans l’assiette, ça se gâte — dans le bon sens. Le chef Christophe Chiavola ne récite aucune formule. Les produits arrivent dans leur tenue de saison, les textures claquent, les associations aussi. Ceviche de gambas coco-citron noir, tataki de bœuf bulots-ibérique, poulpe de roche à la bouille de soubressade… Chaque plat déclenche des regards entendus, des soupirs enthousiastes, des fourchettes qui ne traînent jamais trop longtemps à vide.

Derrière les fourneaux, Kristjel Miloti supervise les casseroles avec méthode. Rien ne déborde, tout se déroule. Et en pâtisserie, Anna Laurent enchaîne les desserts avec une maîtrise presque insolente. Riz au lait twisté à l’estragon, chocolat relevé d’huile d’olive, ananas rôti comme un fruit interdit. Aucun excès, que des évidences. Même les sceptiques en redemandent.

Au Château Rose, rien ne pousse à l’excès. L’adresse ne cherche ni trophée ni selfie. Elle chouchoute, régale, enveloppe, et laisse un petit creux au moment du départ. Le genre de creux qu’on comble par un retour évident.

Le Château Rose, 592 Chemin des Mûres 83310 Grimaud. t/ +33 4 94 82 65 70. Plus de renseignements sur hotelchateaurose.com

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Niché dans le paysage sans jamais l’altérer, le resort a été conçu pour s’y fondre discrètement. Les bâtiments, recouverts de végétation, s’étendent sur la pente naturelle du terrain, invisibles depuis le lac. L’impact environnemental a été réduit dès la construction, et chaque détail de la gestion quotidienne est pensé pour minimiser l’empreinte carbone. Le complexe fonctionne grâce à un système énergétique autonome combinant biomasse, cogénération et refroidissement par absorption, permettant aujourd’hui une autonomie à 85 % en énergies renouvelables.

Mais ici, l’engagement écologique ne se limite pas à ses infrastructures. Depuis plus d’une décennie, il compense intégralement ses émissions de carbone, suivant les protocoles internationaux les plus stricts, et participe à des projets de réduction des gaz à effet de serre. Cette approche lui a valu de nombreuses certifications, dont le très exigeant label Green Globe, renouvelé cinq années de suite jusqu’à obtenir le statut Gold, ainsi qu’un accord officiel avec le ministère italien de l’Environnement.

À l’intérieur, l’élégance est partout, sans ostentations. Les 96 suites, réparties entre rez-de-jardin, balcons panoramiques et terrasses avec jacuzzi, offrent toutes une vue dégagée sur les eaux du lac. Marbres italiens, bois d’olivier, textiles naturels, chaque élément du cadre évoque la nature environnante. Le sommet du confort est atteint dans la suite Royal Pool & SPA, un espace privé de 600 m² avec spa, piscine chauffée sans chlore et services sur mesure.

Le cœur battant du resort reste toutefois son spa, vaste sanctuaire de près de 4 300 m² entièrement dédié au bien-être physique et mental. Là, au-delà des piscines, des saunas et des grottes de sel, le voyage intérieur commence par une méthode unique, développée par le Comité scientifique du Lefay SPA. Inspirée des fondements de la médecine chinoise et enrichie par la recherche occidentale, cette approche propose des parcours personnalisés qui vont bien au-delà de la détente, cherchant à rééquilibrer en profondeur le corps et l’esprit. Réduction du stress, amélioration du sommeil, revitalisation ou longévité, chaque programme est adapté à l’état énergétique du visiteur. Dans cette quête, les soins esthétiques et les massages sont pensés comme de véritables outils thérapeutiques, alliant techniques ancestrales et technologie cosmétique de pointe.

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Même la gastronomie participe à cet équilibre. La cuisine du Lefay Vital Gourmet prône une approche méditerranéenne, saine et durable, centrée sur des produits frais, locaux et de saison. Le restaurant La Limonaia, réservé aux hôtes de l’hôtel, propose une carte légère et détoxifiante, élaborée en collaboration avec le spa. Le restaurant gastronomique Gramen, ouvert également aux visiteurs extérieurs, pousse l’expérience plus loin. Ses deux menus dégustation s’inspirent des éléments naturels du parc, avec des recettes créatives, respectueuses à la fois de la planète et du corps humain.

Dans les salons feutrés du bar lounge, à la lumière tamisée d’un coucher de soleil sur le lac, le temps semble suspendu. La même quiétude règne au bord des piscines, dans le Cigare Lounge, ou dans les allées ombragées du jardin énergétique. Le moindre recoin du resort est une invitation à la reconnexion à soi et à la nature.

Lefay Resort & SPA Lago di Garda. Via Angelo Feltrinelli 136, 25084 Gargnano (BS), Italie. t/ +39 0365 241800. res.garda@lefayresorts.com.  Plus de renseignements sur lagodigarda.lefayresorts.com

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