La lumière décline peu à peu, les valises se remplissent (dans un sens comme dans l’autre), et les jours de grasses matinées sont comptés. C’est la dernière ligne droite avant le retour du quotidien, mais rien n’interdit d’y aller en douceur. Pour accompagner ces derniers instants suspendus, voici trois bouteilles sélectionnées pour faire pétiller les verres et prolonger un peu l’insouciance.

Château de Sancerre – Chêne Marchand 2022

Sancerre Blanc, Cuvée parcellaire — 47,90 € au domaine

Un grand vin blanc qui semble sortir tout droit d’un livre d’histoire, tant la parcelle Chêne Marchand est mythique : citée dès le XVIe siècle, elle regarde le sud avec un calme calcaire olympien. Les 85 ares exploités par le Château de Sancerre donnent naissance à un Sauvignon blanc d’une redoutable élégance.

Vinifié en amphore et en barrique, ce blanc affiche une robe dorée, un nez crayeux, quelques notes toastées et une bouche longue comme une fin d’été. Fruits jaunes, salinité assumée, tension calcaire : c’est le genre de vin qui aime le poisson cuisiné, la viande blanche et surtout le crottin de Chavignol, compagnon naturel du terroir.

Un vin pour les soirs d’août qui méritent un peu de noblesse dans le verre. À servir à 12°C, à garder jusqu’en 2040 si vous résistez à l’appel du tire-bouchon.

Château de Sancerre – Clos du Roy 2022

Sancerre Blanc, Cuvée parcellaire — 43,70 € au domaine

Un peu plus à l’est, toujours dans l’aire de Sancerre, le Clos du Roy n’a rien à envier aux grandes parcelles bourguignonnes. Planté entre 1957 et 1968, ce clos historique aurait été dédié au roi Henri IV. De fait, il a gardé une certaine allure royale.

Premier vin du domaine vinifié en amphore, ce Sauvignon blanc exprime toute la pureté des caillottes dans une partition fine, citronnée et légèrement truffée. Attaque vive, bouche tendue, finale en retour acidulé : il accompagne aussi bien les fruits de mer que les planches gourmandes.

Un vin de garde au tempérament altier, qui ne craint pas de flirter avec l’automne.

Monmousseau – Cuvée Orfèvre 2020

Crémant de Loire Blanc Extra Brut — 18,85 € au domaine

La Loire sait aussi faire parler les bulles, surtout quand elles sont issues d’un élevage long (36 mois sur lattes, rien que ça) et d’un savoir-faire qui frise l’orfèvrerie, comme le nom de cette cuvée le promet.

Ce Blanc de Blancs (80 % Chenin, 20 % Chardonnay) offre une robe or pâle, un nez floral aux accents de mandarine confite, et une bouche ciselée aux notes de citron jaune et fleurs blanches. Le dosage extra brut souligne une tension idéale pour rafraîchir les papilles. C’est une bulle de repas : brochet au beurre blanc, magret, viandes confites… Rien ne lui résiste.

Un Crémant racé, précis, à un prix d’ami, qui n’a pas à rougir face à bien des Champagnes.

Il reste quelques couchers de soleil avant que les feuilles ne tombent et que l’odeur des cartables ne l’emporte sur celle du Sauvignon. Il serait dommage de les vivre à sec. Alors trinquons dès maintenant à nos vœux de rentrée. Le calendrier n’a pas encore dit son dernier mot. Le vin non plus.

ATTENTION : Les liens présents dans cet article sont actifs. Si la page sur laquelle vous arrivez n’existe pas, cela signifie que le vin n’est pas encore disponible. Vous pouvez d’ores et déjà enregistrer ce lien dans vos favoris afin de le retrouver rapidement une fois le vin prêt à l’achat.

Il est strictement interdit de vendre de l’alcool aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

The post Trois blancs à siroter avant le retour du cartable appeared first on picolino • actualités lifestyle beauté tendances et culture.

Depuis le XIe siècle, les Liotaud, famille enracinée de la vallée, arrosent la mémoire locale d’un bon coup de sécateur. Et depuis 1983, ils vinifient tout eux-mêmes. Pas dans un chai high-tech en inox miroir, non. Ici, c’est la bergerie centenaire transformée en cave d’élevage, les vieux entrepôts à blé qui sentent encore la poussière d’époque. Du rustique, du vrai, du vivant.

Mais parlons du cœur de la maison : le Viognier. Trois hectares cultivés précisément, en bio, vendangés à la fraîche mi-septembre. Vinifié partiellement en barriques, élevé sur lies fines, cette cuvée a tout d’un grand vin : robe dorée, nez de pêche, abricot et violette, bouche ample et sensuelle. C’est complexe, élégant, ça danse entre puissance et fraîcheur.

À boire jeune ou à garder en cave pour les grandes occasions — ou les dimanches pluvieux. En apéro, avec des poissons en sauce ou un petit fromage de chèvre bien coulant, c’est le genre de bouteille qui déclenche des « oh » et des « mmmh » à table.

À noter : on peut visiter, goûter, discuter avec Alexandre (œnologue) ou Benjamin (mécano-vigneron aux mains d’or), acheter quelques flacons… et repartir avec une furieuse envie de s’installer à la campagne.

Domaine du Rieu Frais – 120 chemin du Rieu Frais, 26110 Sainte-Jalle. Ouvert de 9h–12h / 14h–18h – Fermé le dimanche d’octobre à mars (repos mérité). Cuvée « Viognier », prix : 10,25 € au domaine. Plus de renseignements sur domaine-du-rieu-frais.com

The post Terroir perché, vin bien balancé : ça tabasse au Domaine du Rieu Frais appeared first on picolino • actualités lifestyle beauté tendances et culture.

La Côte Chalonnaise, longtemps dans l’ombre de ses voisines de la Côte de Beaune ou de la Côte de Nuits, regorge de domaines dynamiques, de terroirs singuliers et de cuvées lumineuses. De Rully à Givry en passant par Montagny ou Bouzeron, cette sélection de cinq vins blancs 2023 (et un 2024) met à l’honneur des expressions authentiques du Chardonnay (et de l’Aligoté), à des prix encore raisonnables. Voici notre sélection :

Domaine P. & M. Jacqueson – Bourgogne Aligoté 2023

Rully / Bouzeron • 16,50 € au domaine

À quelques kilomètres au sud-ouest de Chagny, Bouzeron est l’unique appellation communale dédiée à l’Aligoté. Le Domaine Jacqueson, installé à Rully, y cultive depuis plusieurs générations une parcelle plantée par le grand-père en 1950. Le résultat : un aligoté de terroir, droit, salin et expressif, très loin des clichés rustiques que le cépage traîne parfois.

Cette cuvée 2023 séduit dès l’ouverture par sa vivacité citronnée, ses nuances vanillées légères, et une finale iodée, qui prolonge le plaisir en bouche. Un vin qui a du peps, de l’élégance, et qui fera merveille à l’apéritif ou en accord avec des huîtres, un ceviche ou une tarte fine au comté.

Domaine de la Folie – Clos de la Folie 2023

Rully (Saône-et-Loire) • 18 € au domaine

Situé sur les hauteurs de Rully, au nord de la Côte Chalonnaise, le Clos de la Folie est un monopole de 1 hectare 9, propriété du Domaine de la Folie, conduit par Agnès Dewé de La Folie. Cette cuvée 2023, issue d’un élevage 100 % inox, illustre avec brio la fraîcheur que peut offrir le Chardonnay sur sol calcaire.

Au nez, on découvre une intensité florale délicate (chèvrefeuille, citron frais), avant qu’en bouche, le vin ne déploie une attaque ronde, vite rattrapée par une tension énergique et des amers subtils. La minéralité vibrante et l’absence de boisé en font un blanc très pur, droit et dynamique, idéal pour accompagner des fruits de mer ou un chèvre frais.

Domaine Laurent Mouton – Givry Blanc 2024

Givry 18 € au domaine

À Givry, charmant village viticole situé à une quinzaine de kilomètres de Chalon-sur-Saône, le Domaine Laurent Mouton élabore un Givry blanc élevé sur lies fines pendant un an, dans un style net et sans fioriture. Le millésime 2024 s’annonce déjà très prometteur.

Le vin arbore une robe jaune pâle aux reflets dorés, limpide et brillante. Le nez s’ouvre sur des fleurs blanches, de la poire juteuse et une touche d’agrumes. En bouche, l’équilibre est là : fraîcheur, matière, longueur. La finale est pulpeuse et salivante, sans lourdeur. Une bouteille de plaisir immédiat, à déguster sur des légumes grillés, un risotto aux champignons ou un fromage à pâte molle.

Domaine Laurent Cognard – Montagny 1er Cru « Le Vieux Château » 2023

Buxy • 25 € au domaine

À Buxy, au sud de la Côte Chalonnaise, Laurent Cognard travaille un terroir d’altitude remarquable, à près de 300 mètres, sur les vestiges d’un ancien bastion médiéval. Ce climat « Le Vieux Château », classé premier cru, donne naissance à un vin d’une grande richesse aromatique et d’une précision remarquable.

Sa robe limpide aux reflets dorés introduit un nez élégant de pêche de vigne, nectarine et fleurs blanches. En bouche, la rondeur initiale laisse place à une tension équilibrée, structurée par une minéralité affirmée et une belle persistance. Labellisé Terra Vitis, ce vin est un modèle de vinification durable et soignée. À servir sur un poisson en sauce ou une volaille crémée.

Château de Chamirey – Mercurey blanc 2023

Mercurey • 26 € au domaine

Dans le village de Mercurey, au cœur du vignoble chalonnais, le Château de Chamirey s’impose comme l’un des domaines les plus prestigieux. Leur cuvée Mercurey blanc 2023 en est une brillante illustration. La robe jaune lumineuse annonce un vin ouvert et charmeur.

Le nez offre un bouquet floral (lilas, aubépine) enrichi de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, le tout délicatement relevé par une note mentholée rafraîchissante. En bouche, l’attaque est franche, suivie d’une belle ampleur aromatique et d’une finale minérale et saline. Un vin de gastronomie, parfait pour accompagner des plats aux saveurs asiatiques ou des crustacés.

ATTENTION : Les liens présents dans cet article sont actifs. Si la page sur laquelle vous arrivez n’existe pas, cela signifie que le vin n’est pas encore disponible. Vous pouvez d’ores et déjà enregistrer ce lien dans vos favoris afin de le retrouver rapidement une fois le vin prêt à l’achat.

Il est strictement interdit de vendre de l’alcool aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

The post Fraîcheur en bouteille : cinq blancs bourguignons qui font sensation appeared first on picolino • actualités lifestyle beauté tendances et culture.

Le nom Coquillas n’est pas un effet de style. Il désigne une parcelle bien réelle du domaine, où les vignes s’enracinent dans un sol truffé de fossiles marins datant de 19 millions d’années. Ce sont des vestiges d’un lointain passé tropical, lorsque la mer recouvrait encore cette partie du Bordelais.

Ces coquilles, observables à même les rangs de vignes, racontent une autre histoire du terroir. Celle d’un sol façonné par des organismes marins, dont la lente décomposition a enrichi la terre de composants calcaires et minéraux uniques. Un terrain de jeu naturel pour le Sauvignon et le Sémillon, les deux cépages blancs cultivés sur la parcelle.

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Château de France – Léognan (@chateau_de_france_leognan)

Un blanc droit, franc et salin

Dans ce millésime 2024, 80 % Sauvignon et 20 % Sémillon composent un vin au profil très affirmé. La robe est claire, d’un doré lumineux. Au nez, la fraîcheur domine : fleurs blanches, poire, abricot, litchi, le tout relevé d’une touche d’épices douces — poivre gris et cannelle.

En bouche, l’équilibre est là : une matière fondue, citronnée, légèrement poivrée, qui se prolonge sur une finale saline et minérale, véritable signature du terroir. Un vin qui revendique son ancrage géologique autant que son style bordelais.

À table comme à la cave

S’il se déguste dès aujourd’hui, le Château Coquillas 2024 ne manque pas de potentiel de garde. Il se prête aussi bien à des accords frais comme un carpaccio de saumon, des aumônières de noix de Saint-Jacques, ou même un fondant au citron pour les amateurs de sucré-salé.

Un domaine historique tourné vers l’avenir

Propriété de la famille Thomassin depuis 1971, le Château de France est aujourd’hui dirigé par Arnaud Thomassin, qui perpétue la tradition initiée par son père Bernard, tout en modernisant les pratiques. Le domaine est membre de l’Union des Grands Crus de Bordeaux et engagé depuis 2016 dans des démarches environnementales via le SME du vin de Bordeaux.

Distribué en vente directe, chez les cavistes et en CHR, il est proposé au prix de 17 euros au domaine

ATTENTION : Les liens présents dans cet article sont actifs. Si la page sur laquelle vous arrivez n’existe pas, cela signifie que le vin n’est pas encore disponible. Vous pouvez d’ores et déjà enregistrer ce lien dans vos favoris afin de le retrouver rapidement une fois le vin prêt à l’achat.

Il est strictement interdit de vendre de l’alcool aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

The post Château Coquillas 2024 : vin, fossiles et crustacés appeared first on picolino • actualités lifestyle beauté tendances et culture.

Le printemps arrive et avec lui, la saison des apéritifs au soleil. Sur les terrasses comme dans les caves, une tendance s’impose : le vin blanc gagne du terrain. Plus qu’une mode passagère, c’est une mutation profonde que connaît le vignoble français.

En 2023, la production de vin blanc a pour la première fois dépassé celle de vin rouge en France, selon les chiffres du ministère de l’Agriculture. Un basculement historique, inimaginable il y a encore dix ans. Alors que le rosé marque le pas – rien d’étonnant –  et que la consommation de rouge décroît, les ventes de vins blancs progressent, soutenues par un renouvellement des goûts et des modes de consommation.

Les jeunes adultes, notamment les 18-39 ans, affichent une préférence nette pour les vins blancs secs. Une majorité de femmes privilégient également ces vins jugés plus légers, plus frais, et surtout plus faciles à boire, en toute occasion.

Un vin plus accessible

Servi à des températures basses, souvent autour de 10-12°C, le vin blanc est perçu comme moins codifié que le rouge. Décomplexé, rafraîchissant, il s’adapte aussi bien aux apéritifs qu’aux repas légers. Cette image de convivialité contribue à son succès, sans pour autant renier sa complexité.

Des appellations comme celles de Bourgogne ou de Pessac-Léognan offrent des blancs de grande garde, capables de rivaliser en prestige et en profondeur avec les meilleurs rouges. Derrière la simplicité apparente du blanc, la richesse aromatique des grands cépages – Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Riesling, Rolle – s’exprime pleinement.

Les vignerons s’adaptent

Face à cette demande croissante, les viticulteurs réagissent. Dans la vallée du Rhône, 22 appellations de Côtes du Rhône Villages ont ainsi déposé une demande pour étendre l’AOC aux blancs. Dans le Bordelais, fief historique du rouge, le Médoc rêve désormais de ses propres crus blancs. À Cahors, au pays du Malbec, les premières plantations de cépages blancs se multiplient.

Aujourd’hui, planter du blanc, c’est répondre à un marché dynamique et diversifié, explique un vigneron du Vaucluse. C’est aussi mieux s’adapter au changement climatique.

Dans les Corbières, à Gigondas ou en Beaujolais, la mutation est bien engagée. Le vin blanc n’est plus un produit d’appoint : il devient une carte maîtresse.

La promesse de nouveaux terroirs

Le Domaine Coste Chaude, à Visan, incarne cette dynamique. Son Trilogy 2018 (AOP Côtes du Rhône Villages Visan Blanc), un assemblage de Roussanne, Viognier et Grenache blanc, séduit par sa finesse et son équilibre : robe or blanc brillante, nez toasté et fruité, bouche charnue portée par une belle fraîcheur. Certifié en agriculture biologique, cette cuvée illustre l’évolution qualitative des blancs du sud de la France.

Primé au concours Feminalise 2020 et salué par la critique internationale, il symbolise l’avenir d’une viticulture française en pleine réinvention. Car aujourd’hui, plus qu’un simple effet de saison, le vin blanc est devenu un marqueur des nouveaux goûts français.

Plus de renseignements sur domaine-coste-chaude.com

ATTENTION : Les liens présents dans cet article sont actifs. Si la page sur laquelle vous arrivez n’existe pas, cela signifie que le vin n’est pas encore disponible. Vous pouvez d’ores et déjà enregistrer ce lien dans vos favoris afin de le retrouver rapidement une fois le vin prêt à l’achat.

Il est strictement interdit de vendre de l’alcool aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

The post Le blanc, nouvel or des vignerons appeared first on picolino • actualités lifestyle beauté tendances et culture.

Les blancs du Sud – de Cairanne à Minervois, en passant par Aix-en-Provence – montrent que le changement climatique, l’évolution des goûts et les progrès œnologiques permettent désormais au Sud viticole d’exceller dans la production de blancs d’envergure. Un virage que certains domaines réussissent brillamment. Voici notre sélection :

Saint Sernin Blanc 2023 • Domaine La Tour Boisée

Dans cette sélection, le Saint Sernin 2023 se distingue par son rapport qualité-prix exceptionnel. Ce Minervois blanc, composé de Grenache blanc, Muscat petits grains et Marsanne, conjugue intensité aromatique et fraîcheur vivifiante. Le nez charme par des notes de poire, de fleurs jaunes et de fenouil ; la bouche, elle, oscille entre tension et douceur.

La vinification sans bois, en cuve inox, permet de conserver une lecture directe du fruit et du terroir. Une cuvée accessible, polyvalente, choisie pour sa sincérité et sa précision. Servir frais à 9° C. Prix : 9,50 € au domaine

Marielle & Frédérique Blanc 2022 • Domaine La Tour Boisée

Plus complexe, cette cuvée hommage élève le niveau avec un assemblage original de Maccabeu, Grenache blanc, Marsanne et Muscat à petits grains. Une sélection fondée sur la richesse aromatique et la texture, issues d’un élevage soigné sur lies et d’une vendange mûre mais fraîche.

Le profil est solaire sans excès, avec une bouche texturée, des arômes de fruits blancs mûrs, de gingembre frais et d’amande. Un vin taillé pour la table, pensé pour durer et évoluer. Servir frais à 10° C. Prix : 12,60 € au domaine

Coteaux d’Aix-en-Provence Blanc 2024 • Château Bas

Cette cuvée, sélectionnée pour sa fraîcheur expressive et sa capacité à accompagner les mets iodés, assemble Rolle, Ugni Blanc et Sauvignon. Le terroir calcaire et les vinifications sans artifice (pas de fermentation malolactique, élevage sur lies) préservent une belle acidité naturelle.

Le nez évoque pamplemousse, fleurs blanches et herbes fraîches ; la bouche est nette, droite, avec une finale citronnée. Un blanc provençal structuré et limpide, qui s’éloigne des profils trop variétaux pour mieux exprimer son origine. Servir frais à 10° C. Prix : 13 € au domaine

Cairanne Blanc 2023 • Domaine Marcel Richaud

Issu d’un terroir sablonneux et de rendements très faibles (20 hl/ha), ce blanc de Cairanne sélectionné pour sa tension et son équilibre offre une interprétation subtile du Sud. L’assemblage de Grenache blanc, Roussanne, Clairette et Bourboulenc livre un vin ample, salin, à la fraîcheur étonnante pour la région.

La vinification, précise et patiente (macération à froid, pressurage lent, élevage sur lies fines), confère au vin une expression pure du terroir des « Sablières ». Un blanc de garde et de gastronomie, choisi pour sa complexité et son énergie. Servir frais à 10° C. Prix : 25 € au domaine

ATTENTION : Les liens présents dans cet article sont actifs. Si la page sur laquelle vous arrivez n’existe pas, cela signifie que le vin n’est pas encore disponible. Vous pouvez d’ores et déjà enregistrer ce lien dans vos favoris afin de le retrouver rapidement une fois le vin prêt à l’achat.

Il est strictement interdit de vendre de l’alcool aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

The post 4 blancs du Sud qui redessinent les contours de la fraîcheur méridionale appeared first on picolino • actualités lifestyle beauté tendances et culture.

Le Château du Seuil, inscrit à l’inventaire des Monuments Historiques, fait partie de ces domaines où l’histoire se mêle à la modernité. Le domaine, situé entre 315 et 450 mètres d’altitude, bénéficie de sols argilo-calcaires et d’une exposition idéale pour la culture des cépages blancs. Cette situation géographique offre une fraîcheur naturelle, indispensable à une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le résultat ? Des vins d’une grande finesse, qui ont fait la réputation du domaine.

Cette année, le Château du Seuil rend hommage à Paul Cézanne, l’artiste iconique d’Aix-en-Provence, avec la cuvée « Cézanne chez lui ». Ce vin blanc, issu d’un assemblage de Rolle, Grenache Blanc et Ugni Blanc, incarne parfaitement le mariage entre l’art et le terroir. Le choix de cette cuvée n’est pas anodin : Cézanne, passionné par sa terre natale, a souvent peint les paysages qui entourent ce vignoble. Ce vin, produit en agriculture biologique, provient de parcelles soigneusement sélectionnées sur les coteaux argilo-calcaires classés en AOP Coteaux d’Aix-en-Provence. Il symbolise l’alliance parfaite entre la nature préservée du domaine et le respect des traditions viticoles.

Un vin aromatique

Le « Cézanne chez lui » blanc 2024 présente une robe jaune pâle aux reflets brillants, annonçant déjà sa fraîcheur. Son nez, floral et délicat, offre des arômes de fleurs de citronnier, un clin d’œil à la douceur de la Provence. En bouche, le vin est croquant et juteux, évoquant la fraîcheur d’une baie de raisin et la texture d’une poire William. Une sensation d’intensité et de pureté qui traduit l’expression authentique du terroir aixois.

Cette cuvée est également une invitation à l’art de vivre en Provence, où chaque gorgée évoque les paysages qui ont tant inspiré Cézanne. À travers ce vin, le Château du Seuil offre une véritable immersion dans l’histoire locale et dans les valeurs de la viticulture durable. Le domaine prône une agriculture respectueuse de l’environnement, tout en offrant aux visiteurs une expérience de dégustation singulière. Cette cuvée se révèle particulièrement agréable accompagné d’un sauté de Saint-Jacques.

Ce vin exceptionnel, disponible au prix de 15,00 € la bouteille, est à la hauteur de l’histoire et de la culture qu’il représente. À l’image de l’artiste, il incarne l’âme de la région d’Aix-en-Provence et invite chacun à découvrir un terroir rare et préservé.

Plus de renseignements sur chateauduseuil.fr

ATTENTION : Les liens présents dans cet article sont actifs. Si la page sur laquelle vous arrivez n’existe pas, cela signifie que le vin n’est pas encore disponible. Vous pouvez d’ores et déjà enregistrer ce lien dans vos favoris afin de le retrouver rapidement une fois le vin prêt à l’achat.

Il est strictement interdit de vendre de l’alcool aux mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

The post Château du Seuil dévoile sa cuvée « Cézanne chez lui » : un hommage à l’artiste et à son terroir appeared first on picolino • actualités lifestyle beauté tendances et culture.