Le Dubaï Chocolate, ce phénomène qui enflamme les réseaux sociaux depuis plusieurs semaines, a trouvé une nouvelle interprétation en France grâce à l’association de deux figures montantes de la scène gastronomique parisienne : Maurice Sfez, à la tête de Maurice Sfez Café, et Yann Couvreur, créateur de YC Café.
Maurice Sfez et Yann Couvreur, bien que venant de secteurs différents, partagent une passion commune pour la gastronomie créative et un sens aigu de l’innovation. Maurice Sfez, déjà reconnu pour son concept de street food haut de gamme avec Homer Lobster, et Yann Couvreur, maître pâtissier au savoir-faire raffiné, unissent leurs talents pour offrir une nouvelle expérience gustative à leurs clients.
Tous deux implantés à Dubaï, ils ont été témoins de l’essor du Dubaï Chocolate, une création qui a fait sensation dans la ville des Emirats et qui s’est rapidement imposée comme un véritable phénomène mondial sur les réseaux sociaux. C’est donc tout naturellement qu’ils ont décidé d’apporter leur propre version de cette barre chocolatée, avec une recette qui reflète leurs univers respectifs.
Une nouvelle version du Dubaï Chocolate
La recette revisité par Maurice Sfez et Yann Couvreur met en avant des ingrédients soigneusement sélectionnés. La barre est composée de chocolat au lait, praliné pistache et kadaïf, un fil de pâte légère et croustillante qui vient apporter une texture unique. L’objectif : proposer une combinaison de saveurs et de textures, allant du croquant à l’onctueux, pour un plaisir gourmand assumé à chaque bouchée.
Disponible dès maintenant dans les deux établissements parisiens des deux chefs, le Dubaï Chocolate est une invitation à découvrir une expérience sucrée totalement différente de ce que l’on peut trouver habituellement. La barre est à la fois simple et élégante, fidèle aux valeurs des deux coffee shops : un mélange de simplicité et de qualité, avec une touche d’audace.
Une alliance qui fait sens
Le lancement de ce produit ne fait pas qu’unir deux chefs célèbres, il symbolise aussi la complémentarité de leurs projets respectifs. Maurice Sfez, avec son café à l’ambiance new-yorkaise et ses influences australiennes, a créé un lieu unique pour les gourmands parisiens. Maurice Sfez Café, ouvert en juin 2024, propose une carte décalée, loin des classiques de la pâtisserie française traditionnelle. Au menu : des gaufres de Liège généreusement caramélisées et des muffins sandwichs savoureux, des créations qui attirent une clientèle en quête de nouveauté.
Yann Couvreur, quant à lui, a fait ses preuves en tant que pâtissier avec des créations raffinées et élégantes. Il est aujourd’hui un nom incontournable dans le monde de la pâtisserie haut de gamme. Sa collaboration avec Maurice Sfez semble ainsi une alliance naturelle, alliant le meilleur des deux mondes : la créativité sans limites de Sfez et la précision technique de Couvreur.
Dubaï Chocolate signé Maurice Sfez Café et YC Café est disponible dans les deux établissements des créateurs : Maurice Sfez Café 14, rue Rambuteau, Paris (IIIe) et YC Café 2, place de la Défense, 92800 Puteaux. Prix : 8 € pour une barre de 55g.
