Du 12 au 17 octobre, Paris se met à l’heure napolitaine avec la deuxième édition de la Pizza Week, orchestrée par 50 Top Pizza et Mammafiore. Des pizzaiolos de haut vol, des créations inédites, des dîners à quatre mains et quelques rendez-vous, risquent de faire sérieusement grincer les estomacs. Parmi les grandes attractions de cette semaine très levée, le Gruppo Peppe de Giuseppe Cutraro promet cinq soirées exceptionnelles. Desserrez les ceintures, la joie tient parfois dans un disque de pâte.
Il y a les semaines du goût, les semaines de la mode et, désormais, celles où l’on assume pleinement son amour de l’Italie. Du 12 au 17 octobre 2026, la Pizza Week revient à Paris et en Île-de-France pour une seconde édition qui entend bien mettre tout le monde d’accord autour d’une même table. Les puristes de la Margherita spont prêts à tester des associations capables de faire rougir une nonna napolitaine.
Organisé par 50 Top Pizza, guide international de référence consacré aux meilleures pizzerias, en partenariat avec Mammafiore, distributeur de produits italiens, l’événement réunira 15 enseignes, soit 19 établissements participants. Le principe ? Transformer les pizzerias distinguées par le guide en véritables scènes gastronomiques, où les pizzaiolos invités viennent jouer de la pelle à enfourner et leur imagination. La première édition parisienne, organisée en 2025, avait déjà mis la capitale en appétit. Cette année, le programme promet.
Six jours, des pizzaiolos stars et zéro raison de compter les calories
Oubliez la pizza avalée sur un coin de table entre deux rendez-vous. Durant la Pizza Week, la spécialité italienne prend ses quartiers dans les cuisines des chefs, se décline en recettes exclusives et s’invite à des dîners où les savoir-vivre se croisent avec gourmandise.
Au programme, des collaborations entre chefs et maîtres pizzaiolos, des repas à quatre mains, des menus spéciaux, des dégustations et des créations disponibles en édition limitée. Plusieurs invités venus d’Italie, mais aussi d’autres pays européens et des États-Unis, feront le déplacement pour partager leur vision de la pizza. Une belle occasion de découvrir combien ce monument de la cuisine populaire sait se réinventer sans perdre son âme.
Car la pizza a beau être ronde, son univers est loin de tourner en rond. Entre la tradition napolitaine, les interprétations romaines, le travail des pâtes et les garnitures de saison, chaque adresse apporte sa petite musique. Et si l’on peut évidemment débattre pendant des heures de l’épaisseur idéale d’un cornicione – cette bordure gonflée qui fait le bonheur des amateurs -, une chose est certaine, la meilleure façon de trancher reste encore de goûter.
Peppe Cutraro : cinq soirées, cinq rendez-vous, une seule obsession
S’il y a une adresse à surveiller de très très près pendant cette semaine de festivités, c’est évidemment le Gruppo Peppe. Portée par Giuseppe Cutraro, alias Peppe, et Jordan Rosner, la maison s’est imposée comme un nom incontournable de la scène pizza parisienne.
Du 12 au 16 octobre, ses établissements accueilleront cinq rendez-vous exceptionnels, avec des chefs et des artisans invités. Une tournée gourmande à travers Paris, qui fera voyager les convives de Charonne au quartier Étienne-Marcel, en passant par le 15e arrondissement et le Quartier latin.
L’idée est aussi simple qu’alléchante. Faire dialoguer la pizza avec d’autres univers culinaires, confronter les gestes, partager les idées et imaginer des assiettes spécialement pensées pour l’occasion. Le tout dans l’esprit italien du repas qui s’éternise, des conversations animées et de la dernière bouchée que l’on prétend ne plus pouvoir avaler… avant de changer d’avis.
Ainsi :
Lundi 12 octobre : Roberto Di Pinto chez Peppe Charonne
Coup d’envoi rue Faidherbe, dans le 11e arrondissement, avec Roberto Di Pinto, chef du restaurant Sine by Di Pinto. Pour cette première soirée, les deux univers se retrouveront autour d’un menu en quatre temps imaginé spécialement pour l’occasion.
Quatre étapes pour explorer la rencontre entre cuisine de chef et culture pizza : voilà une entrée en matière qui devrait faire oublier le sempiternel débat entre ceux qui mangent la croûte et ceux qui l’abandonnent lâchement sur le bord de l’assiette.
Rendez-vous : Peppe Charonne, 11 rue Faidherbe, 75011 Paris
Mardi 13 octobre : Sasà Martucci et Antonella Amodio chez Peppe Paris 15
Nous serons dans le 15e arrondissement pour une soirée qui sent bon la Campanie. Sasà Martucci, maître pizzaiolo installé à Caserte, retrouvera les équipes de Peppe, accompagné d’Antonella Amodio, sommelière.
Une rencontre qui promet de faire la part belle aux subtilités de la pizza et à l’art des accords. Car oui, derrière une belle pâte et une garniture bien pensée, il y a aussi toute une histoire de produits, d’équilibre et de boissons capables de leur donner la réplique. La mozzarella n’a qu’à bien se tenir : la soirée s’annonce sérieuse sur le fond, joyeuse sur la forme.
Rendez-vous : Peppe Paris 15, 120 rue Saint-Charles, 75015 Paris
Mercredi 14 octobre : Giuseppe Scicchitano reprend le four chez Peppe Charonne
Retour dans le 11e pour une nouvelle soirée de collaboration, cette fois avec Giuseppe Scicchitano, chef du restaurant Scicchitano Napoli.
Au programme, des recettes exclusives imaginées pour l’événement et une nouvelle occasion de découvrir la créativité de la scène gastronomique napolitaine. La Pizza Week joue ici son meilleur rôle : réunir des talents qui partagent la même passion du produit, mais qui n’ont pas forcément la même façon de le raconter.
Et si la pizza est un langage universel, les meilleures conversations se déroulent souvent avec les mains… surtout lorsqu’il s’agit d’attraper la dernière part.
Rendez-vous : Peppe Charonne, 11 rue Faidherbe, 75011 Paris
Jeudi 15 octobre : Diego Accettulli chez Casa di Peppe
Cap sur le Quartier latin, où Diego Accettulli sera accueilli chez Casa di Peppe, rue Saint-Jacques. Cette soirée fera dialoguer le salé et le sucré avec des créations exclusives imaginées avec les chefs pâtissiers Diego Accettulli et Gaëlle Le Bellu.
De quoi rappeler qu’un repas italien ne s’arrête pas nécessairement au dernier morceau de pizza. Quand les artisans de la pâtisserie entrent dans la danse, les frontières entre les catégories deviennent plus floues et la gourmandise prend quelques libertés. Une perspective qui devrait réjouir tous ceux pour qui le dessert n’est pas une option, mais une question de principe.
Rendez-vous : Casa di Peppe, 222 rue Saint-Jacques, 75005 Paris
Vendredi 16 octobre : Vincent Salur chez Peppe Étienne-Marcel
Pour terminer cette série de rencontres, direction le 1er arrondissement avec Vincent Salur, maître pâtissier invité chez Peppe Étienne-Marcel.
La soirée mettra notamment à l’honneur sa création signature : un arancini revisité en version sucrée. L’arancini, cette spécialité sicilienne traditionnellement préparée à base de riz, se prête ici à un exercice de style qui promet de surprendre les amateurs de douceurs.
Une façon malicieusement italienne de conclure cette semaine de collaborations : après la pâte, le fromage et les garnitures, place à la créativité pâtissière. Et tant pis pour ceux qui avaient juré de ne prendre qu’un café.
Rendez-vous : Peppe Étienne-Marcel, 11 rue Étienne-Marcel, 75001 Paris
Peppe n’aura pas le monopole des festivités. Quoique ! Aux quatre coins de Paris et jusqu’aux portes de la capitale, les autres établissements participants préparent eux aussi leurs petites surprises. De quoi composer un itinéraire gourmand sans avoir besoin de réserver un biglietto per Napoli.
