À deux pas de la place Victor Hugo, une adresse discrète fait parler d’elle parmi les fins gourmets parisiens. Son nom : Karamna. Plus qu’un simple restaurant libanais, c’est une histoire de famille, un lieu de cœur où l’authenticité du Levant s’invite à table.
Niché dans une rue tranquille du 16e arrondissement, Karamna séduit d’abord par sa discrétion. Mais une fois la porte franchie, c’est une explosion de générosité et de chaleur humaine qui accueille le visiteur. Ce restaurant familial, encore confidentiel, propose une cuisine libanaise fidèle aux traditions, avec ce supplément d’âme qui fait toute la différence.
Derrière Karamna, il y a la famille Smadi. Louloua et Milo, frère et sœur complices, ont repris l’établissement il y a un an et demi avec une idée en tête : faire vivre la cuisine de leurs racines tout en construisant un lieu de partage. Si Louloua vient d’un tout autre univers, Milo, lui, est passé par l’école hôtelière. Ensemble, avec le chef Ali, ils façonnent chaque jour une carte sincère, inspirée par leurs souvenirs et leurs voyages.
Et le nom Karamna, qui signifie « notre générosité » en arabe, n’a jamais sonné aussi juste. Car ici, la convivialité est dans chaque détail : dans l’assiette bien sûr, mais aussi dans l’accueil attentionné, l’ambiance intimiste, et même dans une démarche inclusive. La famille Smadi s’engage en effet discrètement en faveur de l’intégration de personnes autistes dans le monde de la restauration – une cause qui leur est chère, Milo étant lui-même autiste.
Une carte judicieuse
Chez Karamna, les plats sentent bon la cuisine de grand-mère. Le midi, les formules à partir de 14 € allient rapidité et richesse des saveurs : sandwichs gourmands (chawarma poulet, halloumi ou falafel), mezze variés, hommos, taboulé, brochettes ou desserts maison. Le soir, l’ambiance se fait plus feutrée. On partage dips, grillades et mezzes autour d’une table conviviale, accompagnés d’un verre de vin libanais ou d’une limonade à la fleur d’oranger.
Les classiques ne quittent jamais la carte : falafels dorés et croustillants, Poulet Taouk mariné aux épices, ou encore fatayer savoureux. Chaque jour, un plat du jour vient enrichir l’expérience : molokhia mijotée, kebbé en sauce au yaourt, boulettes à la tomate façon Daoud Bacha… Le voyage est garanti.
Un goût du Liban au cœur de Paris
Et pour finir sur une note sucrée, difficile de résister au Mouhalabieh – flan parfumé à la fleur d’oranger et pistaches concassées – ou aux traditionnels baklawas. Un vrai retour aux sources pour les amateurs de douceurs orientales.
Karamna – 77 rue Boissière, 75116 Paris. t/ 01 45 00 71 34. Ouvert du lundi au samedi : Déjeuner : 11h00–15h00 (samedi de 12h à 16h). Dîner : 18h30–22h00 (samedi jusqu’à 23h). Disponible en livraison (Uber Eats, Deliveroo) & Click & Collect. Plus de renseignements ici
