L’été s’annonce rafraîchissant et audacieux chez Ladurée. Connue pour ses macarons emblématiques, la Maison parisienne mêle tradition et innovation à travers deux nouvelles collections saisonnières : des macarons inspirés des grands classiques de la mixologie, et une gamme de glaces artisanales à l’identité bien affirmée.
Le pari est audacieux ? Faire du macaron une version miniature de cocktails célèbres. Ladurée relève le défi avec une série de quatre créations inédites — Champagne Rosé, Mojito, Caïpirinha et Piña Colada — regroupées dans un coffret en édition limitée disponible dès le 11 juin.
Chaque macaron se veut fidèle à l’esprit du cocktail dont il s’inspire, tout en conservant l’élégance sucrée propre à la Maison. Notes de menthe fraîche, pointe de rhum blanc, soupçon de cachaça ou encore éclats d’ananas confit : l’exercice d’équilibre est maîtrisé. À 29 € le coffret de huit pièces, la collection se destine autant aux amateurs de nouveautés qu’aux passionnés de pâtisserie créative.
Le retour des glaces signées Julien Alvarez
L’autre temps fort de cette saison estivale est la nouvelle collection glacée imaginée par le Chef Pâtissier Exécutif Julien Alvarez. Lancées à partir du 28 mai dans les boutiques françaises, ces créations jouent avec les contrastes de textures et les associations de saveurs, tout en conservant une ligne graphique élégante.
Quatre recettes principales composent cette offre : Pistache, Chocolat Macaé, Vanille Pécan, et Ispahan — cette dernière reprenant les accords emblématiques de la pâtisserie du même nom. Ces glaces enrobées d’un streusel croquant aux amandes ou aux noix, renferment un cœur fondant inattendu, qui fait tout le raffinement de l’expérience.
Le prix unitaire, fixé à 9 €, place ces créations dans une catégorie premium, sans pour autant sacrifier l’accessibilité au plaisir.
Une offre glacée élargie et plus inclusive
Outre ces créations individuelles, Ladurée propose également des glaces à l’italienne, en boutique, déclinées autour de trois compositions phares : Ispahan, Citron Meringué, et Plaisir Sucré. Chacune est habillée d’une coque de macaron, clin d’œil à l’ADN de la Maison. Cette gamme, disponible dans une sélection d’adresses parisiennes, se veut résolument plus nomade, et répond à une demande de consommation immédiate, notamment chez les touristes.
Enfin, pour celles et ceux qui préfèrent emporter un peu de fraîcheur chez eux, Ladurée complète son offre avec ses pots glacés — cinq crèmes glacées et quatre sorbets — fabriqués artisanalement, sans colorants artificiels, et disponibles dès à présent dans les points de vente physiques. Une manière de démocratiser un luxe sucré tout en restant fidèle à l’exigence de qualité qui fait la renommée de la Maison depuis 1862.
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