Dans un quartier où les tables de prestige ne manquent pas, NIJŪ s’est imposé depuis un an comme l’une des adresses japonaises les plus en vue de la capitale. Installé au cœur de Berkeley Street, ce restaurant propose une expérience fine dining ambitieuse, portée par l’expertise du maître sushi Endo Kazutoshi.
Derrière une façade discrète, NIJŪ dévoile un intérieur chaleureux : boiseries sombres, lumières tamisées et atmosphère feutrée caractérisent ce lieu qui, bien que conforme aux standards esthétiques de Mayfair, s’en distingue par son exigence gastronomique. Réparti sur deux étages, l’établissement offre trois espaces distincts, dont un salon privatisable pouvant accueillir jusqu’à 18 personnes, ainsi qu’un bar à cocktails indépendant, baptisé Nipperkin at NIJŪ.
La carte, construite autour d’un menu dégustation, met en valeur la richesse de la cuisine japonaise à travers une sélection d’assiettes soignées. En cuisine, le chef exécutif Chris Golding orchestre une partition précise : aubergine grillée au sésame blanc, tataki de thon relevé de wasabi et parmesan, sushis et sashimis d’une fraîcheur exemplaire, turbot rôti subtilement parfumé au shiso ou encore bœuf Wagyu maturé 35 jours figurent parmi les incontournables.
NIJŪ s’inscrit ainsi dans la lignée des établissements qui renouvellent l’offre gastronomique japonaise à Londres, entre respect des traditions et audace créative. Un pari réussi qui attire aussi bien les amateurs avertis que les gastronomes en quête de nouvelles expériences.
NIJŪ 20 Berkeley Street, London W1J 8EE. Plus de renseignements sur nijulondon.com
